Ville de saint-Eustache - Piquage des meules au moulin Légaré
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Piquage des meules au moulin Légaré


Date :

Du lundi, 23 avril 2018 à 10h00 au mardi, 1 mai 2018 à 16h00

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Assistez au piquage des meules au moulin Légaré !

Venez rencontrer les meuniers à l’œuvre du 23 avril au 1er mai 2018, du lundi au vendredi, de 10 h à 12 h et de 13 h à 16 h.

Comme à chaque année, le maître-meunier Daniel Saint-Pierre et son assistant, Martin Trudel, doivent veiller à l’entretien de la surface d’une de leurs meules. Cette fois-ci, c’est celle responsable de la mouture du grain de sarrasin qui retrouvera tout son mordant. En effet, les meuniers s’affaireront à marteler la surface de la meule de pierre afin d’y creuser de minuscules sillons qui permettent de produire une farine de qualité supérieure.

Alors que Daniel Saint-Pierre a appris ce savoir-faire auprès des meuniers qui l’ont précédé, il l’enseigne à son tour depuis sept ans à son apprenti. Le piquage des meules à la main, tel qu’il est pratiqué au moulin Légaré, est un art qui a pratiquement disparu puisque la plupart des meuniers de la province optent à présent pour l’utilisation d’outils modernes qui permettent de réaliser le travail plus rapidement. Les visiteurs ont donc la chance d’assister à la pratique d’un élément du patrimoine culturel immatériel québécois qui ne se pratique qu’ici.

Si vous désirez en savoir un peu plus, participez aux visites découvertes en compagnie des meuniers qui vous réservent une période de 30 minutes afin de vous présenter les étapes de productions de la farine et l’importance du piquage des meules.  Ces visites sont offertes les 24 avril et 1er mai à 14 h ainsi que le 27 avril à 10 h 30.

Enfin, prenez part aux activités éducatives sous le thème du piquage des meules, tout d’abord en visionnant des capsules vidéo sur le piquage faisant partie de sa collection des savoir-faire. De plus, les jeunes auront l’occasion de fabriquer leurs propres mains de meunier, un outil très important pour les meuniers dans le cadre de leur travail. Il faut se présenter le 28 mars entre 10 h à 16 h à la Maison de la culture et du patrimoine (manoir Globensky) située au 235, rue Saint-Eustache, afin d’y participer.

Connaissez-vous le piquage des meules ?

Au moulin Légaré, ce processus de deux semaines est une occasion unique d’échanger avec nos meuniers pour découvrir :

  • Un savoir-faire ancestral très rare faisant partie du patrimoine culturel immatériel transmis aux meuniers Daniel Saint-Pierre et Martin Trudel;
  • L’entretien annuel des surfaces des pierres qui  coupent et broient le grain pour produire de la farine de sarrasin ;
  • Le démontage de la moulange;
  • L’aiguisage des marteau-piqueurs;
  • Les meuniers qui martèlent les pierres pour leur redonner leur mordant;
  • Le remontage de la moulange.

Renseignements : 450 974-5170 ou vieuxsainteustache.com


Date :

Du lundi, 23 avril 2018 à 10h00 au mardi, 1 mai 2018 à 16h00

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Lieu :
Moulin Légaré
232, rue Saint-Eustache